September 10th, 2012

mouse

Вопрос к кулинарам

Ау, народ, нужно мнение коллективного разума.
У меня не получилось то, что задумывалось кексом. Получился гладким снаружи и полусырым внутри. Уот зе хэлл? Рецепт стандартный: масло 225 г, сахар столько же, 4 яйца, 300г мука-разрыхлитель, плюс в половину добавлено разведенное какао, во вторую - натертая цедра и сок апельсина. Выглядит красиво, и даже есть можно, но не пропеклось же! Пеклось по рецепту (полчаса на 180, даже 35 мин), режим "горячий воздух", нижний уровень (наиболее подходящие условия из книжки к духовке).
Что можно было упустить, чтобы получить такую симпатичную обёртку и г... внутри? Может, в рецепте из журнала "Изысканная выпечка" какой-то, гм, изъян?


UPD. Да, спасибо, понятно, уговорили с подругой половину, он в холодильнике допёкся :)